Torta de maracujá e chocolate

Essa não foi feita no feriado, mas estou aproveitando minha disposição para postar mais uma receita!!! Tenho várias outras fotos de receitas aqui, prometo postá-las um dia!!!!

A história dessa receita é meio curiosa. Na verdade, foi meu avó que, há uns anos, copiou de um programa de TV. Minha mãe já fez várias vezes e virou daquelas receitas famosas, que a família toda já provou! Fica uma delícia, a combinação do maracujá com chocolate é perfeita.

Creme 1:
2 latas de leite condensado
1 lata de suco (concentrado) de maracujá
Misturar bem e reservar por 30 minutos.

Creme 2:
4 claras
8 colheres de açúcar
2 caixinhas de creme de leite
Bater as claras em neve firme. Juntar o açúcar e bater mais. Acrescentar o creme de leite.

Calda:
1/2 xícara de água
1 maracujá com as sementes
3 colheres de açúcar
1 colher (chá) de maisena
Levar ao fogo até engrossar, ligeiramente, formando uma calda.

Para a montagem:
1 pacote de biscoito maisena
180 g chocolate meio amargo picadinho (em pedaços bem pequenos)

Forrar um pirex com metade do creme 2. Colocar metade dos biscoitos e cobrir com metade do creme 1. Espalhar sobre ele todo o chocolate. Colocar o resto do creme 2, dos biscoitos e do creme 1. Espalhar a calda e levar à geladeira.

Frango à moda de parma

Esse feriado resolvi tirar o atraso da cozinha e do blog!!! Mais uma receita! Essa foi tirada do blog Eu comeria isso da minha amiga Karen. Morro da inveja da disposição dela pra cozinhar muuuuito e postar tudo no blog. Quase todos os dias é uma receita nova! Essa é bem prática e fica muito, muito gostosa!!!!!

Ingredientes:
6 bifes de filé de peito de frango
6 fatias de presunto de parma
manteiga ou margarina
150 g parmesão ralado
3/4 xíc (chá) de creme de leite
1 gema
3 col (sopa) de vinho branco seco
farinha de rosca
sal com alho

Limpe o frango, corte os bifes e bata suavemente. Tempere com o sal com alho e passe na farinha de rosca apertando bem para que ela não solte. Frite os filés na manteiga (de preferência em frigideira antiaderente). Disponha-os num refratário e coloque sobre cada um deles uma fatia de presunto de parma. Se tiver soltado muita farinha de rosca na frigideira, limpe um pouco com um papel absorvente. Coloque mais manteiga, junte o vinho e deixe ferver. Misture a gema com o creme de leite e despeje na frigideira. Assim que ferver, apague o fogo e junte o parmesão. Regue cada filé com esse molho e sirva imediatamente.

Obs: Ao invés de presunto de parma, usei copa. Ficou muito gostoso!!!! Para acompanhar esse tipo de prato, costumo comprar aquelas batatas fritas congeladas e fazer no forno. Fica gostoso, não faz sujeira e não tem a gordura da fritura.

Caldo de abóbora com gorgonzola

Essa é bem prática para as noites de inverno! Também é do caderninho!!!

Ingredientes:
abóbora
caldo de bacon
um pedaço pequeno de gengibre
gorgonzola

Cozinhar a abóbora com o pedaço de gengibre até que ela fique desmanchando. Bater no liquidificador (com o gengibre) com 1 tablete de caldo de bacon. Voltar para a panela para ferver novamente. Se estiver muito ralo, deixe ferver um pouco para a água secar. Sirva acompanhado de gorgonzola em cubinhos. Fica uma delííííííícia!

Pão de cebola

Esse é o pão de cebola do caderno da Bia! A minha receita original foi uma sabotagem dela!!! A primeira vez que fiz deu completamente errado!!!! Depois ela veio aqui em casa e corrigiu a receita junto comigo! Agora dá certinho!

Bater no liquidificador:
1 1/2 xíc (chá) de leite
1/3 xíc (chá) de óleo
1 cebola média
2 ovos
sal a gosto
4 col(sopa) de parmesão ralado (opcional)

Jogar numa vasilha contendo:
2 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 col (sopa) pó Royal

Misturar levemente, sem bater. A massa não fica dura como as tradicionais de pão (não é aquele ponto de sovar), mas fica mais firme que uma massa de bolo. Colocar em forma de bolo inglês untada e polvilhada. Assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos.

Prático e rápido!!!